龙年沾“龙气”

今天

小编给大家分享两种

与“龙”相关的美食DIY

2024甲辰龙年饼干烘焙

用料：黄油、低筋面粉、糖粉、淡奶油、鸡蛋、食用色素、食用铅笔等。

制作方法：

1.将低筋面粉与糖粉混合，倒入软化后的黄油揉搓均匀，再加入淡奶油揉搓成光滑的面团；

2.用擀面杖将面团擀成5毫米左右厚度面皮，用方形模具压制或用刀切成7厘米左右的正方形饼干；

3.将饼干放入烤箱中，温度调至180度烤20分钟左右取出。烤好的饼干，出炉冷却后再用糖霜进行装饰；

4.将鸡蛋清用筷子搅打，加入糖粉，混合搅拌成稠厚的糖霜；

5.把红、黄、棕三种食用色素分别加入糖霜中，搅拌均匀，再分别装入裱花袋；

6.将裱花袋前端剪一个小孔，沿着饼干边缘挤出糖霜线条作为轮廓。在糖霜轮廓里，以画线条的方式，均匀将糖霜挤满整个表面；

7.将铺满糖霜的饼干放入烤箱中，温度调至50度烤20分钟，表面的糖霜烤干后取出；

8.用食用铅笔在饼干表面分别画上数字“2”“2”“4”以及一个不封口的“0”；

9.将“2”“2”“4”用红色糖霜描边、填充颜色，将不封口的“0”用黄色糖霜描边、填充颜色；

10.在写有“2”“2”“4”的饼干用红、黄糖霜分别画上鞭炮等装饰，将不封口的“0”用红、黄、白、棕糖霜画上龙角、龙尾、龙鳞和白云等装饰；

11.等待表面糖霜凝固后将四块饼干装入礼盒中，龙年糖霜饼干就制作完成了。

祥龙咖啡拉花

用料：咖啡粉、牛奶等。

制作方法：

1.用咖啡机萃取一杯浓缩咖啡；

2.在拉花糊里倒入200毫升的牛奶打出奶泡；

3.把牛奶缓慢倒入咖啡杯中，先让奶泡与浓缩咖啡充分融合，在杯子快要装满时拉出龙的躯干；

4.用铁签或竹签勾勒龙的细节。

来源：今日闵行

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